![]() |
|
#14
|
|||
|
|||
![]()
РЫБА ПО-МЮНХЕНСКИ
Ингредиенты: - судак или палтус 1 кг, - масло сливочное 20 г, - мука 25 г, - пиво 300 г, - бульон рыбный 200 г, - сок лимонный или уксус 3%-й 15 г, - сахар, соль по вкусу. * * * *Приготовление * * * Очищенную рыбу разрезать на порции и отварить в подсоленной воде. Растопить масло, обжарить в нем муку, добавить немного рыбного бульона, пиво, прокипятить и приправить лимонным соком или уксусом, солью и небольшим количеством сахара. При подаче полить рыбу приготовленным соусом или подать его отдельно. |