|
|
|
#18
22.01.2010, 18:47
|
||||
|
||||
Zervelatwurst
1,5 кг свинины,бескостная корейка,грудинка 1 кг говядины 500 г копченый шпик или бекон 2 ст л соли 1 чл перец черный на кончике ножа Salpeter Мясои сало мелко нарезать,мясо можно измельчить в блендере ,вращающим ножомдля порубки,можно добавить измельченого льда,добавить специи исоль.Хорошо замешать.Начинить подготовленые кишки фаршем.Сформироватьсосиски.Готовые сосиски слегка посыпать солью и оставить на 2-3 дня вхолодном месте.Потом 6-8 дней подсушить и уже затем коптить
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!! 
|
Древовидный вид