ДРЕССИНГИ, ВИНЕГРЕТЫ, СОУСЫ, ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ

(*) (*) (*) ореховый соус(*) (*) (*) Орехи или миндаль нужно раздавить - прокручиваем в мясорубке или в блендере .Орехи должны быть не совсем мелкими. Потом в *ореховую массу добавляютнемного уксуса *или гранатового сока.Должно быть что-то кислое, чтопозволит *извлечь *из ореховой *массы жир, масса тут же белеет как раз за счетвыделения жира и растворения его в кислоте. Дальше-дело вкуса. Можнодобавить нарезанную кинзу или петрушку- кто что любит. Соль-перец- повкусу.
Этим *соусом можно фаршироватьчернослив, баклажаны. Он хорошо стоит в холодильнике около недели. А безкислоты- в морозилке очень долго. Я готовлю его много и потом храню вморозилке. Потом легко готовить вкусности для детей и гостей.