НАША интернациональная КУХНЯ (Рецепты и советы)

[anakonda]

Птичье молоко. Рецепт:
Бисквит- 1 ст. муки
1 ст. сахара
2 яйца, сода гашенная уксусом.
Само птичье молоко- 10 желтков растереть со ст. сахара., влить 1 ст.
молока, размешать, всыпать 1 ст. л. муки и на водянной бане довести до
кипения. Массу остудить и добавить в нее 300 гр. слив. масла.Крем
взбить и добавить туда предварительно размоченный в 1 ст воды 40 гр.
желатина.
Отдельно взбить 10 белков с 1 ст сахара.
Обе массы тщательно перемешать миксером.
Бисквит разрезать пополам, на 1-ну часть вылить суфле, сверху накрыть 2-й половинкой. Поставить в холодильник до загустевания.
Глазурь шоколадная- 5 ст л. какао, 4 ст. л. молока, 0,5 ст. сахара, 60 гр. сл. масла.
Все смешать, довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.