Андрей, на момент проведения переписи 1857 года в Шваб проживало 11 семей Урих. Среди них был только один Генрих, которому на тот момент было 7 лет, и он поэтому хорошо подходит на кандидатуру твоего прадеда. Но было ещё два Герга Генриха, одному из них было 14 лет, другому - 17. Поэтому надо выяснить, кто из них мог бытьт воим прадедом. Это можно сделать несколькими способами.
1. Запросить архив и выяснить, есть ли у них церковные книги за интересующий тебя период времени, чтобы можно было поискать запись о венчании прадеда и прабабушки. Год надо вычислять примерно. Если найти такую запись, то там, во-первых, видно будет, был ли он просто Генрихом или всётаки Георгом Генриъхом, и сколько лет ему было. А, узнав его возраст, можно выбрать из моих трёх кандидатур одну.
2. Запросить архив на предмет наличия у них переписи 1897 года или любых посемейных списков второй половины 19-го века. Там найти семью прадеда, который к тому времени уже был женат и имел свою семью. там будет указан его возрат. И опять по возрасту выбрать одного из троих, которых я нашла.
Если всё это получиться сделать, тогда уже можно дальше что-то искать и выстраивать цепочку предков.