Бифштекс и шницели

PUTENSCHNITZEL IN BASILIKUMWEIN- ШНИЦЕЛЬ *из индейки * с вином и базиликом

Рецепт от *Хильдегард фон Бинген

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
*Готовые Шницели * *обсушить салфеткой и быстро обжаритъ на сильном огне на растит масле с двух сторон. Добавить мелко нарезаный лук и поджарить до золот. цвета. Залить вином и тушитъ примерно 20 мин. под крышкой.
Шницели вытащить и поставитъ в теплое место. В союс в котором тушились шницели добавить сливки, мелко нарезаные листья базилика. *Вскипятитъ и дать настояться 2 мин.. Незабыть посолитъ и поперчитъ по вкусу.
Подаватъ с кашей из *спельты ( динкель), или диким рисом.
ПРОДУКТЫ: (для 4 человек)
4 шницеля индеек,
3 ст. лож. масла
1 луковица,
горсть *листьев базилика,
? л сухого белого вина,
? л сливок,
Соль и черный перец.