это такая кастрюля сплотным прикрытием. на крышке внутри что то типа резинки которая плотно закрывает кастрюлю *. еще на крышке есть специальный рычажок для выхода пара. * на немецком она помоему называется schnellkochtopf. у меня она старого образца от фирмы tissler- но варит еще ого как-