в загсе говорят, что нет подтверждения того, что он до брака имел русскую фамилию
Алёна, а вы можете маленько попонятнее объяснить. Первое: где они регистрировались - в Германии или России?
Если здесь, то здесь выдают "справку" о смене фамилии.
Свидетельство о рождении у него есть? В свидетельстве о бракосочетании должна тоже стоять его "девечья" фамилия. В российском паспорте тоже (по крайнер мере раньше это было)