Всё не так уж и запутанно.
Stornierung= договор еще не в силе (скажем, вы забронировали гостиницу, но имеето право до Х ч. отказаться)
Widerruf= договор в силе, но у Вас еще есть законное время отказаться, без называния причин (почти везде 1 месяц или мин. 14 дней)
Kundigung= договор в силе, законное время истекло. Нужно либо придерживаться названного времени расторга, либо назвать чрезвычайные причины.

;-) (Y)