Может все это уже заметили, но всё-таки: Здесь принято улыбаться. В магазине, в булочной...И не только со стороны продавца, а и со стороны клиента. Если Вы страшиваете что-нибудь у прохожих, не забудьте улыбнуться напоследок.
После покупки в магазине Вам почти везде желют хорошего дня/вечер/выходных или праздников. Практичеки все желют того же: "Danke, ebenso" или "Ihnen auch"!
Когда звонят по телефону, в самом начале называют фамилию (и о чём речь). Если Вы звоните в Амты, лучше коротко сказать о чём речь и спросить, кто Вам по этому вопросу может помочь (а то мы часто разпинаемся, а нам отвечают:"Подождите, я передам Вас коллеге"... И Вам сново нужно всё рассказывать!)
Также когда немцы берут трубку, они не говорят "Аллё", как у нас - а называют фамилию.