Егерьсоус: Лук мелко режу и пассирую на масле( я беру топленое) добавлаю шампиньоны и немного томат. пасты. Жарю минут 5-8. посыпаю мукой и даю потемнеть. Добавляю сливки+ бульон ( или воду). Солъ+ перец. и тушу под крышкой. минут эдаак 15. *на маленьком огне. ( Следите за консистенцией, которая зависит от добавленой жидкости) Затем взбиваю блендером. Но можно и так оставитъ если любите чтоб кусочки грибов осталисъ.