Эмилия, Вы правы, фамилия Шлей вполне могла писаться Schlee. Но по Штумппу Schlee приехали в лютеранские колонии Alt-Montal und Hoffental.
Кстати, колония Hochheim, я сейчас посмотрела, тоже лютеранская.
Knorr приехали 4 семьи, но все на Кавказ или под Одессу.