"Graf Reisen" это если на автобусе. это одна из самых крупных фирм.
на поезде по всей германии есть билет на выходные (суббота 0:01 до воскресения 23:59), стоит вроде 30 евро..
посетить: берлин или кёльн, на худой конец мюнхен
пиво: у каждого крупного города своё, если экзотику любите, то тогда спросите в городе, а "хорошее" пиво можно везде купить (но я пиво не пью, так что я не особо разбираюсь)
еда: братвурст =)