sind Sie gut gesagt - слово sagen в прошедшем времени употребляется с вспомогательным глаголом *haben. Haben Sie gut gesagt.
Sein употребляется с глаголами движения (бежатъ, вставать, проходитъ и т.п.) или со словами, обозначающими изменение состояния (просыпатъся, (ис)пугать(ся) и т.п.
Некоторые глаголы употребляются с обеими вспомогательными; это уже зависит от смысла основного глагола. Есть ещё и группа глаголов, которые не относятся к первому или второму правилу и всегда только с sindприменяют. Их надо просто запомнить.
Вот так, если коротко.
Целью моего сообщения не было, полностью всё правило донести, а лишь поправить в уже сказанном. Пожалуйста, без обид.