Владимир, это означает, что если он больше чем 40 часов в неделю работает, то это не оплачивается. Этот пазус раньше в договорах часто стояло (особенне если шло о хорошооплачиваемых рабочих местах) . Но насколько я знаю, он не действителен, даже если ваш друг и подпишит договор. Кстати, 3 месяца Kundigungsschutz тоже нормально. Некоторые фирма даже делают 6 месяцев Kundigungsschutz .
По идее ваш друг может сходит к адвокату, тот вычеркнет все недействительные пазусы, и тогда может подписать договор, если его всё остальное устраивает.