Лена, Вы правильно думаете
400 € базис - независиомо от других доходов - уже налогом обложен и повторному налогооблажению не подлежит.
Ваша подруга должна указывать в налоговой дeкларации 1) доходы от работы в больнице (наемная работа) и 2) доходы из своей самостоятельной деятельности как Heilpraktokerin.