Таня я поняла,что писали Вы о настоящем времени.В прошлом я не встречала немцев с профессиями которые Вы перечислили. А если некоторые и достигали таких высот,то под русскими фамилиями.Девичью то в союзе никто не спрашивал она нигде и не регестрировалась.