В возрасте 8 лет попала в Бизерту вместе с матерью на миноносце «Жаркий». Командиром корабля был её отец Александр фон Манштейн,род которого,как и полководца Германии Второй Мировой войны-Эриха фон Манштейна,восходит к генералу Кристофу-Герману фон Манштейну,автору «Воспоминаний о России» (XVIII век),который совместно с ротмистром русской армии бароном фон Мюнхгаузеном принимал участие в русско-турецкой войне 1735-1739г.г.,воюя в Крыму.Надо же!200 лет спустя,один из его потомков-Александр фон Манштейн,отец Анастасии,будет сражаться за Крым против большевистских орд в 1920 году,а второй потомок-Эрих фон Манштейн будет воевать в Крыму в 1941-1942г.г.!!!
В 1929 году Анастасия фон Манштейн окончила среднюю школу Лякор и была принята в предпоследний класс колледжа «Стефен Пишон» благодаря хорошим результатам экзаменов.С этого времени она начала давать частные уроки.Дальнейшее образование она получила в Германии,возвратившись в 1934г в Бизерту