А вы знаете, что в обычном яблоке тоже присутствует алкоголь? Вот поэтому то и делается из яблок алкогольный напиток Сидр, путём прямого отжима. Считается, что только яблоко, как винная основа может на равныхконкурировать с виноградом, по содержанию различных веществ делающихвино неповторимым. И в некоторых странах, прежде всего Франции иИспании, по достоинству оценили сидр.В Нормандии, например, существует даже орден Знатоков сидра. Каждыйгод, члены этого ордена, облачившись в средневековые одежды, собираютсяна небольших семейных сидрериях, для дегустации и приема новых членов.Заводы по производству яблочного сидра во французской провинцииКальвадос считаются законодателями мод в этой отрасли. При этомрецептура, в данном случае, подбор сортов яблок, является строжайшимсемейным секретом. (fr)
***********.sestrenka.ru/kitchen/r1064/