попробую своими каракулями объяснить, не варёное яйцо внутри жидкое, то есть всё время меняет свой центр тяжести (скорей всего желток там туда сюда летает...) а в варёном всё свареное (md) и никуда не летяет... поэтом и круговое движение наиболее константно *:-D :-D