А я ещё ни одного местного пирожком не угостила...Кухом, тортом-да, а вот пирожками....Может оттого, что самим не хватает?:-D

Lydia , wenn du sie wieder backst , bitte esse auch fur mich Ich liebe sie sehr schreibe mal, wie du den Teig machst

Du bist ja gut, Hilda....Und wenn gerade dein Pirog bei Lidia auf der Hufte sitzen bleibt, was dann? ;-)

Ах, Лиля, одним пирогом больше, одним меньше... Spielt schon keine grosse Rolle! Разве что на мягкость характера повлияет, но это не повредит!:-P

(Y) (Y) (Y)

Hilda, mit dem Rezept ist es schwierig: ich mache alles dem Gefuhl nach!(md)

ОЙ!(md) (md) (md) (md) (md)

Ты чего так испугалась, Лида?....:-O

А я, отвечая Гильде, на тебя нажала

Это рецепт теста для пирожков из инета..
Понадобится : 2 стакана кефира ,1 стакан растительного масла *,6 стаканов муки ,2 ч. ложки соли ,2 ст. ложки сахара , 2 пакетика сухих дрожжей
Слегка подогреть греть кефир с маслом , добавить сахар и соль . Размешать и просеять в получившуюся смесь муку перемешанную с дрожжами . Замесить тесто и оставить для подъема (подходит за 30- 40 минут примерно). Перед выпечкой пирожкам тоже дать немного расстояться .
Вот ивсе ! Надеюсь еще кому-нибудь пригодиться !

Я дрожжевое тесто ставлю в духовку подходить. Вначале её подогрею до 100 °С, а потом замешиваю тесто- и туда её! закрываю чем-нибудь, чтобы сверху корочка не образовалась.. и сколько раз уже тесто убегало из духовки, пока я в инете торчала :-D

:-D (F) (F) (F)

Нет, девочки, лучше всего тесто подходит на солнышке! Я стараюсь его в солнечные дни ставить. 2-3 часа постоит и....(Y) !

На солнце и я ставлю, но если его нет, а печённого хочется... Тогда и грелка сгодится.

Eine gute Idee!

Lilli, fur Lydia glaube ich ist es keine Gefahr, wenn sie fur mich zwei Porogen is

Lesen i?t. Ein Tippfehler., so geht es einem , wenn man uber die Pirogen traumt

Sauerkraut mit Fleisch... Als Kinder hatten wir dieses Gericht oft zu Festtagen gegessen. Danach viele Jahre wollte ich es nicht - zu sauer... Gestern hat meine Frau zum Abendessen Sauerbratten mit Kraut gekocht. Und wie lecker war es! Ein Gericht mit dem Geschmack der Kindheit.
Was hat man in ihrem Elternhaus fruher gekocht?

Ейне Грелка сроду бы не догадалась!:-D Наш народ на выдумки мастак. У нас бабушка делала Кнепель мит Картофел, знаю только, что из тес\та отщипывают кусочки и в воде варят, потом картофель кубиками отваривают, лук жарят на масле и все смешивают. конечно без воды, лека

Лилия, а эти пирожки в духовке или в жире можно печь? обычно на кефире жарят в жире. Я слышала духовку для теста включают на 50 град. и дают тесту подойти.

А наши женщины делают тесто для пирожков из готовой Смеси муки, которая продается для выпекания хлеба, говорят без проблем. Еще в Магазинах продаются специальные скоростные дрожжи. их вообще не надо расстаивать, в пакетиках сухие, не помню как называется. по этикетке видно. Я пробовала. хорошо.

Еще в Магазинах продаются специальные скоростные дрожжи. их вообще не надо расстаивать, в пакетиках сухие, не помню как называется. по этикетке видно.
Hefe? :-D

Josef, wir mogen die Sauerkraut zum Kasseler, dazu auch Salzkartoffel, gekocht. Sauerkraut wird mit viel Zwiebel gedunstet, etwas Knobi und Lorbeer dazu auch geben. Mmmm :-D

Лилия, а эти пирожки в духовке или в жире можно печь? обычно на кефире жарят в жире. Я слышала духовку для теста включают на 50 град. и дают тесту подойти
На жире они конечно вкуснее, но можно и в духовке-они тогда не такие жирные! Насчёт подогрева духовки, не сомневаюсь, что идея хорошая!

а что у вас там за буковки? это новый язык?:-)

значит можно и так и так, это хорошо, мне жирные тоже не очень хочется. надо сделать.

Валентина, не смейся, лучше сходи в гамазин:-)

а что у вас там за буковки? это новый язык?:-)
Лена, это Вы о чём?

"Was hat man in ihrem Elternhaus fruher gekocht?"
Sauerkraut und Prei, Schnizsuppe, Riwlsuppe, Prentmelsuppe, Prouda, Katrowl und kles....

Вчера у меня ваш ответ мне показывало только смайлик и какие то квадратики вместо текста, а сегодня все нормально. вот я и спросила. что вы мне написали я только могла прочитать Hefe:-) .

это наверное компик что то портачил почему? и текст мой исчез.

Вот это Шнитцзуппе я помню у нас какие то еще с муки маленькие колобки добавляли, они были очень вкусные, а как они делаются, не знаю, это у меня с 5летнего возраста Ериннерунги, почему то потом не делали. только компот.

Лена, а эти "колобки" у вас были из теста или хлеба...Мои бабульки, например, делали простые галушки из теста( колобки они не напоминали), а вот семья мужа любит и я его ворю теперь тоже "Шнитцсуппе" с хлебными галушками( вот они как раз кругленькие)

вот этого точно я не знаю, помню вкус сушеной сливы и может и кусочки теста, какой то особенный вкус, во рту таяли, я тогда была совсем маленькая. А еще бабушка делала фасолевый суп и заправляла мукой, которую немного жарила на сковороде то ли с маслом, то ли с жиром. Так вкусно было. Вот это наверное и есть Prentmehlsuppe?

Последнее блюдо мне знакомо как Angebranntemehlsuppe, но без фасоли, а счем еще не помню - давно последний раз ел...

Angebranntemehlsuppe
---
А *я *помню этот суп под названием Gerejstemehlsuppe. Тоже *без фасоли .По-моему , *это была *элементарная"затируха" из поджаренной *муки .Не *помню *,чтобы *ещё *что *-то в *этот суп * добавляли...Но очень *хорошо *помню *,что *терпеть не *могла,как *и *Sauerkartoffelsuppe ..

Мне недавно отец рассказал, что на Волге на Новый год пекли Брецели, но при мне такое не делали, почему не знаю. А это же южное в основном печеное изделие. Католики наверное все с Юга. Хотя в магазине сейчас и у нас под Берлином лежат эти Брецели. При моей жизни делали Кребельхен на Кефире, моя мама добавляла пару ложек сметаны и они были такие более нежные.

Лилия Ремпель (Kемпель):

*Angebranntemehlsuppe
---
А *я *помню этот суп под названием Gerejstemehlsuppe. Тоже *без фасоли .По-моему , *это была *элементарная"затируха" из поджаренной *муки
Точно, "Prentmehlsuppe" у нас была обыкновенная затируха. Поджаренная мука с чем-то молочным (кефир,сметана?.. не помню), поджаренный лук и по моемому, ещё в этом супе *немного мелко нарезанный картофель был.

А еще бабушка делала фасолевый суп и заправляла мукой, которую немного жарила на сковороде то ли с маслом, то ли с жиром. Так вкусно было. Вот это наверное и есть Prentmehlsuppe?
Я тоже помню такой суп, только со стручковой зелёной фасолью...
А в тот Шнитцсупп с хлебными галушками, о которрм я писала, тоже поджаренную муку добавляют...

вот полвека прошло, а помнится!