:-( :-( :-( Девочки, а почему нет рецептoв Platzchen???

Хотелось бы, конечно, бабушкин рецепт...

Бабушкины рецепты у меня не сохранились,но жизнь не стоит на месте,и уже моя сноха меня учит,как она,взяв из нескольких рецептов всего понемногу,сочинила свой личный рецепт,им я с вами им поделюсь:-$

1 кг.муки. 500гр.сахара. *5 яиц. *500гр.масла. *1п.бакпулвер. *2п.ванилина.
Масло не растапливать,но оно должно быть мягким,смешать с мукой, постепенно добавляя остальные ингредиенты.Готовое тесто,разделить на несколько частей и сделать из него "клобаски" которые нужно завернуть в плёночку плотно и поставить на 2-3 часа в холодильник.Затем наши колбасочки,разрезаем на небольшие частички,и формируем из них шарики,эти шарики макаем в яичный белок и тут же обваливаем их в молотых орешках.Выкладываем наше произведение кулинарного искуства на протвинь,шарики нужно при этом немного приплюснуть и в печь!
Вчера меня сноха моя ими угощала,мне они очень шмекали(fr)

lecka-schmeka!!!

Миля, я уважаю Ваши 90 лет, но может быть будем на " ТЫ"? Спасибо за рецепт!

Давно я не заходил сюда.
* * * * . Рецепт Ривел супа. Тесто как на пельмени, затерается руками, что-бы получились кругляшки с горошек(не забыть помыть руки) :-D ,можно орывать от теста маленькие кусочки и бросать их в кастрюлю в каторой уже варится картошка, за жарка, жарится сало,(шкварки) и лук соль и перец по вкусу(перца черного не жалеть)

Пахтовый суп. Варится картошка, в не большом количестве воды, когда картофель почти готов добавляется пахта (на литр воды,примерно литр пахты) и добавляется всё та-же за терка(ривел)
заправляется сметаной.

(Y) (Y) (Y) (pl) НАЛИВАЙ!

Печенье-розочки
# 200 гр. творога
# 200 гр. масла или маргарина
# 1 яйцо
# 400 гр. муки
# 1 п. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды погаш. уксусом
# 200 гр. сахара
- 200 гр. творога растереть с 200 гр. размягченного масла или маргарина, добавить 1 яйцо(только желток, белок нам еще пригодится), 400 гр. муки, 1 п. разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды погаш. уксусом. Замесить тесто.
Теперь берем 200 гр. сахара и один белок и хорошо взбить(как на безе).
Раскатать из теста две лепешки, намазать их взбитым белком с сахаром, закатать в рулеты, нарезать примерно по 1-2 см, выпекать 20-25 мин. при 180 гр.

в свободное время люблю возиться с тестом ... дрожжевое, сдобное... а вот Blatterteig так и не научилась делать... мож, кто научит...