(fr)

сейчас накатаю

Cначала нужно сделать опару , чтобы дрожжи разошлись . Я беру сухие , кто-то делает из свежих .
Опара
Чайная ложка дрожжей
щепотка сахара
Мука 2-3 ст. ложки
развести тёплой водой так , чтобы получилась кашица
Дать постоять до тех пор , пока масса не увеличится в два раза .
Потом начинаем заводить тесто
0,5 литра тёплой воды
2 ст. ложки сметаны
2 яйца
соль
мука
Муки насыпаем на глаз столько , чтобы не было круто или жидко .:-D .
Ставим в тёплое место , на солнце и как только тесто поднимется , нужно перемесить и дать подняться ещё раз , а потом можно стряпать .

а потом пирожки куда...в офен или в сковородке?

Анют , это для фритюра *( в простонародье - сковородка :-D )
А вот ещё один дрожжевой рецепт , но только сдобного теста . Вкуснятина (Y)

Сдоба .
Мука - 750 гр.
1 яйцо
соль -щепотка
сахар 100 гр.
сметана 0,5 баночки
масло растительное *6 ст. ложек
сода - 0,5 ч. ложки
дрожжи - 0,5 пакетика (растворить в тёплой воде)
молоко обезжиренное ( тёплое , слегка подогретое ) - 1 стакан
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры , то есть я заранее вытаскиваю из холодильника , чтобы не были холодными , так как тесто "любит" тёплое всё . *
Выпекать при 200 гр. до зарумянивания .:-D
Потом , как только достали выпечку из духовки , нужно сразу же намазать пинзелем булочки сахарным сиропом , тогда они будут блестяще-золотистыми .
Сахарный сироп .
Соединяем *в кастрюле 4 ст. л. воды и 4 с.т л. сахара, помешивайте на медленном огне, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения и кипятить 1-2 мин. Охладить и поставить в холодильник. Он простоит до двух недель.

Наташа, спасибо.(F) *Я сегодня в сауну, а завтра попробую. Отчёт потом пришлю.:-D

Кать , бандероль отсылай на нахнамэ ;-)

С вещами в сауну?;-)

Пирожки отправить не успею.....они тут-же уничтожаются домашними...

Я тоже сметану не ложу в тесто для пирожков,но тесто не на воде делаю,а на молоке...Пирожки высший класс выходят, пышненькие,так сами в рот и просятся...