Мусс яблочный с манго
на 3 баночки по 300 мл
1 кг яблок
2 манго
сок 1 лимона
50 г сахара
2 стл ванильнова сахара
я блоки очистить удалить сердцевину и нарезать кубиками.Манго очистить и нарезать *кубиками.
В нарезаные фрукты добавить 2 ст л воды,сахар,ванильный сахар, и варить с закрытой крышкой 15 мин.ГОТОВЫЙ КОФИТЮР ПЮРИРОВАТЬ И РАЗЛИТЬ В ГОРЯЧИЕ БОНОЧКИ.ХРАНИТЬ С ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ 6 МЕСЯЦЕВ

Желе из айвы с лепестками роз
на 4 баночки по 250 мл
1 кг айвы
1 лимон
желе сахар
лепестки 2 роз
Айву протереть убрать махровый налет если я правильно объясняю.очень мелко нарезать на кубики.Нарезаную айву смешать с 1,5 л воды,лимонным соком и варить 1 ч мешая.Процедить через марлю добавить сахар ,довести до кипения и варить 4 мин.Добавить лепестки роз ,хорошо перемешать и переложить в баночки,закрыть крышкой и в перевернутом виде дать постоять 5 мин.Хранить в закрытом виде 1 г

Апельсиновый мармелад с ликером
на 4 баночки по 500 мл
1 кг апельсинов
2 лимона
1,5 кг сахара 1:1
75 мл апельсиновый ликер
Цитрусы промыть в горячей воде и нарезать на тонкие полукольца.косточки удалить.Нарезаные цитрусы залить 2 л водой и оставить на ночь настояться.На следующий день варить на медленом огне 45-60 мин,так что бы в половину выварилось.Добавить сахар постоянно помешивая *,кипятить 10-15 мин.Добавить ликер ,перемешать и наполнить баночки.Закрыть крышками и в перевернутом виде оставить на 5 мин

Вишневый конфитюр Шварцвальд
на 5 баночек по 250 мл
1 кг вишни без косточек
500 г желе сахар 2:1
мякоть 1 ванили
4 стл шоколадный сироп
150 г шоколада натертова на мелкой терке
Вишню смешать с сахаром и дать постоять 1 ч
Из половины ягод сделать пюре.Добавить мякоть ванили и кожурку от нее потом в конце естественно удалить из конфитюра.Дать закипеть и варить дальше еще 4 мин.Добавить сироп и шоколад и переложить в баночки промытые в кипятке .Закрыть крышками и в перевернутом виде дать постоять 5 мин
хранить 1 г

Конфитюр томатный с чилли
1 чилли
500 г желе сахара
1 гвоздика специя
500 г помидор
У помидор удалить кожицу и семена.У чилли удалить зернышки .Все мелконарезать *и варить с желе сахаром как описано ниже.Можно вконце пюрировать в блендере

Конфитюр клубничный с манго
750 г клубники
250 г мякоть манго
1 кг желе сахара
100 мл сок маракуи
Фрукты мелко нарезать,добавить сок и сахар.Довести до кипения варить 4 мин.сразуде переложить в баночки

Мармелад персиковый с тыквой
1 кг желе сахара
400 г мякоти тыквы
600 г персиков без косточек
сок и цедра 1 лимона
Пеосики очистить .Тыкву и персики очень мелко нарезать.Варить с сахаром ,соком и цедрой лимона как описано ниже.В конце пюрировать в блендере