ШТРУДЕЛИ ПО-НЕМЕЦКИ.
В кастрюлю кладем капусту(квашеную или свежую,на любителя,и в том и в том случае вкусно),налить немного растительного масла,0,5 л воды,нарезанную свинину средними кусочкам,посолить,накрыть крышкой. Когда закипит убавить огонь на минимум.Тушить почти до готовности.
За это время приготовить тесто:
1 столовая ложка молока,1/2 ч.л. соды,немного соли,муки(сколько возьмёт,тесто мягкое,как на пельмени)Тесто раскатать,смазать растительным маслом,свернуть в трубочку и порезать на кусочки.
Когда капуста с мясом будут почти готовы выложить свеху на капусту штрудели,залить немного маслом,закрыть крышкой. НАМОЧИТЬ ТРЯПКУ ИЛИ ПОЛОТЕНЦЕ,ПОЛОЖИТЬ СВЕРХУ НА КАСТРЮЛЮ!Пусть покипит минут 30,НЕ ОТКРЫВАЯ ТРЯПКИ И КРЫШКИ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Да, точно так готовила моя бабушка, кислая капуста, сало, мясо свиное или рульки и сверху штрудели, но она по-моему делала на простокваше